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Ch'ti modélisme naval et autres
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Ch'ti modélisme naval et autres
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papylolo Amiral de la flotte des ch'ti -co administrateur
Messages : 3272 Date d'inscription : 30/08/2014 Age : 58 Localisation : Saint Juire Champgillon (85)
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Mar Jan 02, 2024 8:19 pm
Me revoilà sortie du four on casse la pâte à lutter
@+
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“Le monde aurait pu être simple comme le ciel et la mer.” De André Malraux
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L'ancien Membre honoraire Commodor du forum
Messages : 5056 Date d'inscription : 24/04/2012 Age : 82 Localisation : Garges & CH'ti de Lille
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Mer Jan 03, 2024 10:10 am
Le bonjour te va laurent, je m'aperçois que sans réponse tu n'as pas reçu comme Bruno ma Dromacarte. Donc je me permets de te souhaiter de passer une année si possible encore meilleures que la précédente ! De plus je m'aperçois que tu cuisine comme comme un chef et que je ne connaissais pas, par contre nous on le fait à la cocotte minute, ce qui est différents mais nous on a plutôt fait comme chaque année un tout petit plateau de fruits de mer... Excuse la maison de ma fille est en plein agrandissement !
Saummon fumé maison au fumoir dehors... Et plateau !
_________________
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patchoutchou Major
Messages : 2199 Date d'inscription : 11/06/2021 Age : 64 Localisation : Les Ardennes
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Jeu Jan 04, 2024 11:02 am
Holà! ça cuisine dare-dare là! Laurent, je ne te connaissais pas fin cuisinier comme ça? pour le lutage de la cocotte, très bon mode de cuisson. Je cuisine souvent en cocotte en fonte & au four, mais je ne la lute pas, mais ce mode de cuisson est agréable, pour conserver toutes les saveurs, il n'y a pas mieux. La choucroute de la mer, un délice!!! à vous deux pour m'avoir fait saliver...
L'ancien aime ce message
papylolo Amiral de la flotte des ch'ti -co administrateur
Messages : 3272 Date d'inscription : 30/08/2014 Age : 58 Localisation : Saint Juire Champgillon (85)
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Jeu Jan 04, 2024 3:19 pm
L'ancien a écrit:
Le bonjour te va laurent, je m'aperçois que sans réponse tu n'as pas reçu comme Bruno ma Dromacarte. Donc je me permets de te souhaiter de passer une année si possible encore meilleures que la précédente ! De plus je m'aperçois que tu cuisine comme comme un chef et que je ne connaissais pas, par contre nous on le fait à la cocotte minute, ce qui est différents mais nous on a plutôt fait comme chaque année un tout petit plateau de fruits de mer... Excuse la maison de ma fille est en plein agrandissement !
Saummon fumé maison au fumoir dehors... Et plateau !
Merci beaucoup Mike Effectivement pas reçu ta dromacarte reçois en retour mes vœux pour 2024 Bisous lolo
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“Le monde aurait pu être simple comme le ciel et la mer.” De André Malraux
papylolo Amiral de la flotte des ch'ti -co administrateur
Messages : 3272 Date d'inscription : 30/08/2014 Age : 58 Localisation : Saint Juire Champgillon (85)
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Jeu Jan 04, 2024 3:21 pm
patchoutchou a écrit:
Holà! ça cuisine dare-dare là! Laurent, je ne te connaissais pas fin cuisinier comme ça? pour le lutage de la cocotte, très bon mode de cuisson. Je cuisine souvent en cocotte en fonte & au four, mais je ne la lute pas, mais ce mode de cuisson est agréable, pour conserver toutes les saveurs, il n'y a pas mieux. La choucroute de la mer, un délice!!! à vous deux pour m'avoir fait saliver...
Merci Patrick Mais je n'ai pas de mérite la cuisine a été mon premier métier et comme je suis très gourmand et que j'ai la chance d'avoir des produits divers et varié frais j'en profite @+
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“Le monde aurait pu être simple comme le ciel et la mer.” De André Malraux
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papylolo Amiral de la flotte des ch'ti -co administrateur
Messages : 3272 Date d'inscription : 30/08/2014 Age : 58 Localisation : Saint Juire Champgillon (85)
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Jeu Jan 04, 2024 3:55 pm
Re les ch'tis depuis hier je confectionne quelques bricoles en vue d'un dîner avec une partie de mes enfants et surtout avec Liam mon petit fils et ma petite fille Le plat principal sera une fondue bourguignonne avec une pièce de bœuf qui vient d'un ami producteur boucher j'ai préparé des achards de légumes (île de la réunion) il existe plusieurs recettes ça sert comme accompagnement ou comme condiment attention ça peu être relevé(présence de gingembre piment antillais et Curcuma) je les mets en bocaux avec de l'huile pour la conservation
Et des choux pour des profiteroles chocolat en dessert
Voilà pour l'instant @+ lolo
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“Le monde aurait pu être simple comme le ciel et la mer.” De André Malraux
patchoutchou aime ce message
Louis61 Eléve-officier
Messages : 1171 Date d'inscription : 10/06/2021 Age : 63 Localisation : Haute Loire
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Jeu Jan 04, 2024 4:02 pm
Eh ben ça bien bon tout ça !
papi45 Vice-Amiral d'escadre Modérateur de catégorie
Messages : 902 Date d'inscription : 13/04/2016 Age : 61 Localisation : SEMOY ( a coté d'orleans ) mais ch'timi lillois
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Jeu Jan 04, 2024 7:34 pm
Salut mon Lolo
Nous te souhaitons Marie et moi une très bonne année 2024 pleine de joie bonheur et surtout santé
et vue ce que tu nous présente la cuisine doit être pleine de saveurs
a bientôt
_________________ Amitiés
Rico
patchoutchou Major
Messages : 2199 Date d'inscription : 11/06/2021 Age : 64 Localisation : Les Ardennes
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Sam Jan 06, 2024 11:15 am
Laurent Ça m'a l'air bien bon tout ça! Avant hier, on s'est fait des têtes de champignons farcis, avec une poêlée de Pdt forestière, un délice! Ma Femme a aussi des envies de Paris-Brest, alors on va voir à ça & demain, on se fait une galette des rois maison...
patchoutchou Major
Messages : 2199 Date d'inscription : 11/06/2021 Age : 64 Localisation : Les Ardennes
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Dim Jan 28, 2024 11:23 am
Bonjour tout le monde Traditionnelle Galette des Rois le jour de l’Épiphanie. Pâte feuilleté maison bien sûr...
patchoutchou Major
Messages : 2199 Date d'inscription : 11/06/2021 Age : 64 Localisation : Les Ardennes
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Dim Jan 28, 2024 11:26 am
Et la semaine dernière, une petite tournée de chouquettes...
jerome v aime ce message
jerome v Amiral de la flotte des ch'ti -co administrateur
Messages : 1500 Date d'inscription : 17/03/2020 Age : 46 Localisation : Doudeauville
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Dim Jan 28, 2024 7:16 pm
Tout cela est appétissant, bravo les chefs
_________________ Bien cordialement Jérôme
patchoutchou aime ce message
patchoutchou Major
Messages : 2199 Date d'inscription : 11/06/2021 Age : 64 Localisation : Les Ardennes
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Lun Jan 29, 2024 11:20 am
Et hier, c'était Tarte Alsacienne pommes & amandes...
le guss aime ce message
lecric Quartier- 2éme classe
Messages : 46 Date d'inscription : 01/10/2018 Age : 71 Localisation : Chevanceaux
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Lun Jan 29, 2024 4:39 pm
c'est tout ce qui reste les gourmands amitiés Bernard
patchoutchou aime ce message
Ymod59 Second-maitre
Messages : 517 Date d'inscription : 31/03/2017 Age : 72 Localisation : Lille Saint Maurice Pellevoisin (Haut de France - 59)
Sujet: Re: Bon Appétit à tous Mer Jan 31, 2024 2:59 pm
C'est appétissant toutes ces bonnes choses, du devrais faire l'émission Le Meilleur Pâtissier