tour en cuisine

bonjour a tous

connaissiez-vous

l'ail des ours??
Ne pas confondre avec le muguet qui lui est toxique













Que cuisiner avec de l’ail des ours ?

Cette plante peut s’utiliser de nombreuses manières en cuisine. On peut l’utiliser comme n’importe quelle plante aromatique en assaisonnement dans une vinaigrette par exemple ou finemenet hâché dans une sauce de viande ou de poisson. On peut aussi l’incorporer à un cake salé avec du fromage de chèvre ou de la truite fumée.


un Beurre d’ail des ours :
100 grammes de feuilles finement hachées, mélangées avec 500 grammes de beurre ramolli et du sel. Malaxez le tout, faites des portions et mettez les au congélateur

L’info en plus :
L’ail des ours est l’une des plantes les plus riches en vitamine C. Bon pour le cœur, l’estomac et dépuratif, de quoi bien préparer l’été